El higo ha dejado de ser una fruta poco conocida para convertirse en un producto cada vez más apreciado por consumidores y comerciantes. Su versatilidad, su alto valor nutricional y su demanda creciente lo posicionan como un producto con un futuro prometedor tanto en el mercado local como en el internacional.
Gracias al trabajo de iniciativas como la Empresa Giroldi, el higo está tomando un lugar destacado en Argentina. Si aún no has probado esta fruta única, este es el momento ideal para sumarte a esta tendencia y aprovechar todos sus beneficios.
El Higo: Un Superalimento en Expansión
El higo es una fruta milenaria que, durante años, ha sido subestimada en el mercado argentino. Sin embargo, su redescubrimiento como superalimento ha impulsado su consumo, gracias a sus múltiples beneficios para la salud y su creciente popularidad en los mercados globales. En este artículo, exploraremos sus propiedades, la tendencia en aumento de su consumo y cómo Higos Ema, la marca liderada por la Familia Giroldi en San Pedro, está impulsando su producción y comercialización en Argentina.
Beneficios del Higo: Nutrición, Salud y Bienestar
Los higos no solo son deliciosos, sino que también son una fuente rica en fibra, antioxidantes y minerales esenciales como calcio, potasio y magnesio. Estos nutrientes aportan múltiples beneficios para la salud:
Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), los higos frescos contienen alrededor de 74 kcal por cada 100 gramos, mientras que los higos secos concentran aún más nutrientes y energía, con aproximadamente 249 kcal por cada 100 gramos. Esta versatilidad hace que sean ideales tanto para consumo fresco como para la industria de los alimentos procesados.
El Crecimiento del Mercado del Higo en el Mundo.
En los últimos años, la demanda de higos ha experimentado un notable incremento a nivel global. De acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en 2021 la producción mundial de higos alcanzó aproximadamente 1.121.000 toneladas, con Turquía liderando como el principal productor, aportando cerca del 30% de la producción total. Otros países con una producción relevante incluyen Egipto, Marruecos, Irán y España.
Este aumento en la demanda se debe a la creciente preferencia por alimentos saludables, naturales y con propiedades funcionales. Además, la popularidad de dietas como la mediterránea y la plant-based ha impulsado el consumo de higos en diversas presentaciones: frescos, deshidratados, en mermeladas, dulces y productos gourmet.
En Argentina, la producción de higos está en pleno crecimiento, y en San Pedro, provincia de Buenos Aires, Higos Ema, liderado por la Familia Giroldi, se ha convertido en un referente en la producción de esta fruta. Con un enfoque en la calidad y el respeto por los ciclos naturales, su cultivo garantiza productos frescos, sabrosos y llenos de nutrientes.
Desde Puente Verde, nos enorgullece trabajar con productores como la Empresa Giroldi, quienes apuestan por una agricultura responsable y sostenible. A través de su experiencia y compromiso, los higos argentinos están alcanzando cada vez más consumidores, tanto a nivel nacional como internacional.
El higo ha dejado de ser una fruta de nicho para convertirse en una opción saludable, versátil y en plena expansión. Con un mercado en crecimiento y productores comprometidos como Higos Ema, el futuro del higo en Argentina es más prometedor que nunca.
Si aún no has incorporado los higos a tu alimentación, este es el momento ideal para descubrir su sabor y sus beneficios. En Puente Verde, te llevamos lo mejor del campo a tu mesa. 🌿✨
